项目管理基本功
大势管理顾问为餐饮企业进行《管理水平提升》培训
日前，成都大势管理顾问公司高级培训师张老师受邀为知名餐饮企业进行了一场《餐饮企业管理水平提升》的培训。
在竞争日益激烈的市场环境中，企业规模扩大后都会将精力投入到品牌形象提升、上下游产业链构建上。当品牌影响力和品牌美誉度还需要培育和提升时，企业一般先关注品牌建设；当企业品牌或区域品牌具有强大的影响力时，企业将进行相关产业的开发、上下游产业链的打造。今后一段时间，品牌形象提升和产业链打造是企业制胜的法宝，也是餐饮业发展的重要方向。
人员素质提升和人才培养在餐饮企业也非常重要。截至目前，全国餐饮业营业网点接近500万个，从业人员超过2200万人，但获得职业经理人资格的管理者还不足万人，人员素质较低、人员短缺、人员流动性过高依然是影响行业发展的突出问题。提升管理者素质，开阔管理者视野，提升他们的战略规划与经营管理能力；提高普通员工的综合素质，增强他们对企业理念的理解认同，提高整体执行力是企业发展的关键。
餐饮企业在水电成本上涨、外部环保卫生要求不断提高的背景下，一方面会促使餐饮企业在环境卫生和节约能源方面下功夫，电磁炉、电灶具、电火锅等环保设备的应用将更为广泛。另一方面也对餐饮企业的经营理念提出新的要求。节能、环保、生态、绿色、安全等方面，将成为餐饮企业日常经营管理中的重中之重。这些因素是实现中国餐饮业产业转型、提升餐饮产业竞争力所必备的。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，大家与餐饮业的联系越来越紧密，对餐饮业的要求也越来越高。在这种情况下，餐饮企业要满足广大消费者的需要，就必须在提高管理服务水平上下工夫。为此，张老师强调，餐饮企业管理者应从以下几个方面把工作做深、做细、做好：
1、餐饮产品应有特色。
2、餐饮服务要人性化。
3、餐饮环境要宜人。
4、餐饮产品要安全卫生。
本次《餐饮企业管理水平提升》圆满结束。
