项目管理基本功
成都大势管理顾问公司为酒店行业进行《宏观经济与行业应对》培训
日前，成都大势管理顾问公司宏观经济与行业应对专
现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。“十一五”期间，我国酒店行业发展速度较快，主要受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，推动酒店行业市场需求不断扩大。
2011年以来，中国新开业的星级酒店如雨后春笋，各大国际酒店管理集团竞相制定出里程碑式的开业计划，不是巩固自身在中国的豪华酒店之领先地位，就是努力使自己比竞争对手占据更大的市场。随着一线城市豪华酒店市场渐趋饱和，酒店业的重心已从北上广转移至内地经济迅速发展的二三线城市。与此同时，2011年中国酒店业不断涌现新的营销模式，先是团购网站风潮蔓延至酒店业。
随着我国旅游业的迅猛发展，对休闲度假酒店的需求也将有成倍的增长，中国酒店业发展前景广阔。在中国经济转型与消费升级的大背景下，未来几年仍将是酒店业加速发展的黄金时期。
在这样的大背景下，酒店要长足发展需要着眼以下几点：
1、加强酒店管理人员的忠诚度：酒店行业特殊经营方式决定，只要辞职了一位要害部门的管理者，势必要带走一批客人；再就是，我们培训了人确没留住人，白白的浪费了酒店的资源。所以，只有忠诚才是所有管理者诸多能力中最大的体现，不忠诚的管理者就是缺泛最好工作能力的，即使具备再多得能耐酒店也难接受。我们可以从几个方面来提高员工忠诚度：首先把好招聘关，从源头开始为提高员工忠诚度打好基础；其次做好入职培训，上好员工“忠诚度”的第一课；再者酒店管理者要着力提升自己的能力，才能从根本吸引人才；加强员工日常绩效辅导，提供个人必须的社会素质和公德教育；做到制度规范化，加强管理规则的透明度；制定合理、公平的薪酬、福利政策；以事业留人才，适时导入管理的主动权，奖励的激励。
2、加强酒店创新意识：面临酒店行业日益激烈的竞争，我们的创新可以从出品菜肴、特色的服务、功能配套创新、技能技巧创新、管理创新、设备创新等方面考虑。从实际出发，不断发现我们周边可以创新的东西给予创新和改革，以求得酒店更大的发展。
3、控制成本：生产消耗品始终是酒店成本中的一大块，这里节约的空间是可以不断挖拓的。国际上和国内成功的大型酒店通常采用的手段是：改善设备、改善操作方法、改善工艺流程、改善作业环境、特别是循环再利用。其次酒店运营费用中较大的一块就是管理费用,其节约的空间也是较大的。例如精简的组织架构，降低内部接待标准，合理安排车队的出勤车次，建立严格的报销制度和流程，完善对公共设施和设备的有效管理，减少维修的费用等。
4、务实：酒店的一切活动都应该从务实的角度出发，一切脱离实际的活动都是空无结果的，要考虑服务操作的实际性，可行性、并为客人提供优良的服务方案、控制工作成本和有效的绩效管理；从实际出发去考虑问题，更重要的是我们从实际出发去实施我们的各种大小方案，为部门、员工取得实质性进步，这才是真正地做到了务实。
本次《酒店行业宏观经济与行业应对》专题讲座圆满结束。
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